Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Souschef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en engagerad och erfaren souschef till vårt köksteam. Som souschef är du kockens högra hand och ansvarar för att leda kökspersonalen, säkerställa hög kvalitet på maten och upprätthålla en effektiv arbetsmiljö. Du kommer att vara delaktig i planering av menyer, inköp av råvaror samt att upprätthålla hygien- och säkerhetsstandarder. Rollen kräver goda ledaregenskaper, kreativitet och förmåga att arbeta under press. Du kommer att arbeta nära kökschefen för att utveckla och förbättra kökets rutiner och menyer, samt bidra till en positiv arbetsmiljö. Vi värdesätter noggrannhet, passion för matlagning och förmågan att samarbeta i team. Om du är en driven person med erfarenhet från restaurangbranschen och vill ta nästa steg i din karriär, är detta en utmärkt möjlighet för dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och koordinera kökspersonalen under dagliga operationer
- Assistera kökschefen med menyplanering och utveckling
- Säkerställa att alla maträtter håller hög kvalitet och följer recept
- Övervaka hygien- och säkerhetsstandarder i köket
- Hantera beställningar och lager av råvaror
- Träna och handleda nya medarbetare i köket
- Planera arbetscheman och fördela arbetsuppgifter
- Följa upp och rapportera kökets prestationer till kökschefen
- Bidra till att skapa en positiv och produktiv arbetsmiljö
- Delta i budgetplanering och kostnadskontroll
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet av arbete i professionellt kök, gärna som souschef eller liknande
- Kunskap om livsmedelshygien och säkerhetsföreskrifter
- God ledarskapsförmåga och kommunikationsförmåga
- Förmåga att arbeta effektivt under stress och hålla deadlines
- Flexibilitet att arbeta kvällar, helger och helgdagar
- Passion för matlagning och kreativitet i köksarbete
- God fysisk kondition och stresstålighet
- Erfarenhet av menyplanering och kostnadskontroll
- Kunskap om olika matlagningsmetoder och kökstekniker
- Förmåga att arbeta i team och motivera personal
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Hur många års erfarenhet har du från professionellt köksarbete?
- Har du tidigare arbetat som souschef eller i en ledande roll i köket?
- Hur hanterar du stressiga situationer under rusningstid?
- Kan du ge exempel på hur du har bidragit till menyutveckling?
- Hur säkerställer du att hygien- och säkerhetsstandarder följs?
- Vilka ledarskapsmetoder använder du för att motivera ditt team?
- Hur hanterar du konflikter inom köksteamet?
- Är du bekväm med att arbeta kvällar och helger?
- Hur arbetar du med kostnadskontroll och budget i köket?
- Vilka kökstekniker och matlagningsmetoder är du mest bekant med?
